Étel, ahogy én szeretem...

   Bevezető: "Imádjuk a magyar konyhát, de vannak kedvenceim távoli országokból is, a spanyol, a mexikói, az indiai konyha is "megfogott" egy-egy időszakomban. Ha spanyol, akkor a legnagyobb kedvenc a paella, bármilyen alkotóelemekkel. Sajnos a kerekszemű paella rizs nem volt, és chorizot se sikerült beszerezni. De attól még ez paella, mi a véleményetek?"     Hozzávalók 150 b bacon szalonna csíkokra vágva 200 g füstölt kolbász ( lehetőleg chorizo, én most gyulai kolbászt használtam ) karikára vágva 400 g sertés lapocka apróra kockázva 250 g paella rizs ( vagy kerek szemű rizottó rizs ) 1 nagy fej vöröshagyma 2 ek olivaolaj 2 gerezd fokhagyma  1 db piros kaliforniai paprika kockázva 1 db paradicsom ( vagy 2 ek paradicsompüré, és most a saját ketchupomat használtam ) 1,5 l csirke vagy zöldségalaplé 1 kk sáfrány ( vagy 1 tk kurkuma a színe miatt ) 1 tk pirospaprika ( ha van füstölt az még jobb ) Ízlés szerint só, bors A tálaláshoz petrezselyem, citromcikkek Elkészí...

  Bevezető: "Imádjuk a magyar konyhát, de vannak kedvenceim távoli országokból is, a spanyol, a mexikói, az indiai konyha is "megfogott" egy-egy időszakomban. Ha mexikói, akkor bab, kukorica, erős paprika."     Hozzávalók 1 fej vöröshagyma 400 g darált hús 2 db paradicsom 1 db zöld kaliforniai paprika 1 db vörösbab konzerv 1 db kukorica konzerv 2 dl víz 2 tk pirospaprika 1 kk őrölt római kömény 200 g rizs megpárolva Ízlés szerint só és chili Elkészítés: A finomra vágott vöröshagymát, kevés zsiradékon üvegesre pirítom, majd hozzáadom a darált húst, amit fehéredésig pirítom. Mikor a hús már szép fehér hozzáadom az apró kockára vágott paradicsomot, a pirospaprikát, a római köményt, sózom, felöntöm a vízzel és puhára főzöm a húst. Mikor a hús megpuhult és már finom szaftos az étel, hozzáadom a lecsepegtetett kukoricát, a szintén lecsepegtetett babot, az apróra vágott paprikát, megszórom chilivel, összeforgatom és felforralom. Hozzáadom a megpárolt rizst, aminél a felönt...

Bevezető: "Régi jól bevált recept, bármilyen kezdő el tudja ez alalpján készíteni, próbáljátok meg bátran."     Hozzávalók A tésztához: 250 g liszt 250 g cukor 4 db tojás 1 dl étolaj 0,5 csomag sütőpor 1 ek margarin ( a forma kikenéséhez ) 1 ek liszt ( a formába ) Különféle ízesítéshez: 100 g darabolt csokoládé 100 g durvára tört dió 2 ek kakaópor Elkészítés: Előkészítés:  A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és jöhet bele a tej és az olaj, majd beleszitáljuk a liszet és a sütőport. Sütés:  A fehérjékből habunk verünk és óvatosan, mint egy piskótatésztánál a lisztes masszához adagoljuk. Ha csokidarabosat sütünk, akkor az egész egyszerre bele mehet az alaposan kivajazott- lisztezett formába. Ha kakósat szeretnénk, akkor a massza 2/3-ad részét tesszük a formába a maradékba beleszitáljuk a kakaóport, átkeverjük és úgy öntjük a világos tésztára. Egy kanállal óvatosan belekeverünk, ettől lesz "márványos" a tészta amikor megsül és felvágjuk. Ha diósat készítünk, ugyan...

Bevezető: "A répás süteményeket és a citromkrémest is szeretjük, ez a recept egyesítette ezt a két dolgot és a végeredmény meggyőzőtt. Akár egy ünnepi asztalon is megállja a helyét mutatós és nagyon finom."     Hozzávalók A tésztához: 350 g liszt 150 g darált dió 1 tk őrölt fahéj 1 csipet só 10 g szódabikarbóna 4 db tojás 250 g cukor 250 g sárgarépa 200 g őszibarackbefőtt 2 dl étolaj A krémhez: 6 ek liszt 6 dl tej 1 tábla fehércsoki 200 g margarin 200 g porcukor 2 db citrom ( közepes méretű )  Elkészítés: Előkészítés:  A lisztet beleszitáljuk a keverőtálba, hozzáadjuk a diót, a fahéjat, a sót és a szódabikarbónát. Sütés:  A tojásokat a cukorral habosra keverünk, hozzáadjuk a megtisztított reszelelt sárgarépát és a lecsepegtetett és apróra vágott őszibarackot, hozzáöntjük az étolajat és ezt az egészet összekeverjük a lisztes keverékkel.  Kicsit folyós masszát kapunk, amit 3 egyenlő részre osztunk és kb 20x30-as sütőpapírral bélelt tepsiben külön-külön  ...

  Bevezető: "Szeretjük az almás pitét, amikor rátaláltam erre a receptre nagyon megörültem neki különleges extra finom. Kicsit saját ízlésre formáltuk és a visszajelzések azt mutatják, hogy sikerült egy érdekes, finom pitét készíteni."   Hozzávalók A tésztához: 500 g liszt 12 g sütőpor 1 db tojás 3 ek tejföl 150 g porcukor 150 g margarin 1 ek citromlé 1 csipet só Az almás töltelékhez: 1,5 kg alma 180 g cukor 2 csomag vaniliás cukor 1 kk fahéj 100 g darált dió ( vagy 4 ek búzadara ) A pudingos töltelékhez: 3 csomag vaníliás cukor 90 g cukor 4 csomag vaniliás cukor 1,2 l tej A kenéshez: 1 db tojás Elkészítés: Előkészítés:  Az almát meghámozzuk, majd egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. ( vagy vékony szeletekre összevágjuk ) Egy minéél nagyobb átmérőjű edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliáscukrot, valamint a fahéjat. Lassú tűzön puhára dinszteljük. ( Kevergetéssel kb 30 perc ) Sütés:  A lisztet keverőtálba szitáljuk, egy kis gödröt csinálunk benne és ebbe t...

Bevezető: "A pogácsa igazi klasszikus sajtos, tepertős, túrós bármilyen nagyon finom tud lenni. Ez a sajtos pogácsa az egyik nagy kedvenc lett nálunk, könnyed, levegős tésztájával, ropogós sajttal.Unokáim imádják, sokszor készítem nekik."   Hozzávalók: 500 g liszt 30 g élesztő 1 tk cukor 2 db tojássárgája 250 g margarin 100 ml tej 175 ml tejföl 2 tk só 100 g trappista sajt 1 db tojássárgája a kenéshez   Elkészítés: Előkészítés:  A sajtot lereszeljük, az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított, cukros tejben. Sütés:  A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal és a sóval. Hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgákat és a cukros tejben felfuttatott élesztőt.Meleg helyen a kelesztőtálban, vagy ha az nincs keverőtálban letakarva kelesztjük a tésztát.  Lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk. Próbáljuk téglalap alakúra és meghajtogatjuk. A téglalap hosszú oldalát jobbról behajtjuk a tészta feléig, majd a másik oldalt is behajtjuk, ezután a rövid oldal is feléig hajtjuk először a fe...

  Bevezető: "Mindenki szereti nálunk a pizzát. A kis pizzák titka abban rejlik, hogy eltér a "hagyományos" pizzától, de minden olyan tulajdonságot, amit szeretünk benne megjelenik itt is, egy kicsit még dekoratívabb, különleges formában.   Hozzávalók: 600 g liszt 25 g élesztő 1 db tojás 100 ml étolaj 200 ml meleg tej 200 ml meleg víz 1 ek cukor 1 tk só 1 db tojássárgája paradicsompüré, vagy ketchup 300 g trappista sajt ízlés szerint fűszernövények ízlés szerint sonka, szalámi, kolbász, gomba, hagyma   Elkészítés: Előkészítés:  A sajtot lereszeljük, a szeletelt sonkát csíkokra vágjuk, a szalámit kis kockákra, a kolbászt karikákra, a gombát vékonyra szeljük, a hagymát fél karikára vágjuk. Tehetünk több hozzávalót egy pizzába, de érdemes külön-külön megpirítani mindegyiket és így feltenni a pizza alapra. Sütés:  A lisztet szitáljuk keverőtálba, adjuk hozzá a tojást, az olajat, a meleg tejet ( ebben futtatjuk fel az élesztőt acukorral), a meleg vízet ( ezt több rész...