Almás pudingos pite – Ahogy én szeretem

 Bevezető:

"Szeretjük az almás pitét, amikor rátaláltam erre a receptre nagyon megörültem neki különleges extra finom. Kicsit saját ízlésre formáltuk és a visszajelzések azt mutatják, hogy sikerült egy érdekes, finom pitét készíteni."
 



Hozzávalók
A tésztához:
  • 500 g liszt
  • 12 g sütőpor
  • 1 db tojás
  • 3 ek tejföl
  • 150 g porcukor
  • 150 g margarin
  • 1 ek citromlé
  • 1 csipet só
  • Az almás töltelékhez:
  • 1,5 kg alma
  • 180 g cukor
  • 2 csomag vaniliás cukor
  • 1 kk fahéj
  • 100 g darált dió ( vagy 4 ek búzadara )
  • A pudingos töltelékhez:
  • 3 csomag vaníliás cukor
  • 90 g cukor
  • 4 csomag vaniliás cukor
  • 1,2 l tej
  • A kenéshez:
  • 1 db tojás

Elkészítés:
  1. Előkészítés: Az almát meghámozzuk, majd egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. ( vagy vékony szeletekre összevágjuk ) Egy minéél nagyobb átmérőjű edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliáscukrot, valamint a fahéjat. Lassú tűzön puhára dinszteljük. ( Kevergetéssel kb 30 perc )
  2. Sütés: A lisztet keverőtálba szitáljuk, egy kis gödröt csinálunk benne és ebbe tesszük a sütőport, amit a citromlével leöntünk, felfuttatjuk. 
  3. A lisztbe beletesszük a margarint, a porcukrot, a tejfölt és a tojást majd jó alaposan összegyúrjuk. Jól formálható, puha, könnyű tésztát kaptok.
  4.  A tésztát két részre osztjuk, előkészítünk egy kb 40x40-es tepsit, kibéleljük sütőpapírral. Alaposan kilisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk mindkét tésztát. íaz egyiket a tepsi aljára helyezzük, megszórjuk a darált dió felével, ( de lehet búzadara is ), félretesszük.
  5. Ezután elkészítjük a vaníliapudingot a szokásos módon, ügyeljünk a pontos mennyiségre, hogy a szokásosnál egy kicsit keményebb pudingot kapjunk.
  6. A már előkészített tepsiben levő tésztára rákanalazzuk az almás tölteléket, szépen elsimítjuk, a tetejét megszórjuk a maradék dióval, vagy búzadarával ( kb két ek ), ennek a tetejére még melegen rákanalazzuk a pudingot és azzt is szépen elsimítjuk.
  7. Utolsó lépésként a pudingos krém tetejére óvatosan ráhelyezzük az előzőleg kinyújtott tészta másik felét, alaposan megszúrkáljuk villával, majd a felvert tojással lekenjük a tetejét.
  8. Befejezés: 180°-ra előmelegített sütőben alsó-felső légkeveréses sütéssel kb 40 perc alatt készre sütjük. Várjunk míg kihül és akkor szeleteljük fel, vaníliás porcukrot szórunk a tetejére.
Tipp tőlem: "Fontos, hogy az almát alaposan dinszteljük meg, lehet teljesen krémszerű, a fahéjjal óvatosan bánjunk ne vigye el az alma ízét teljesen. Dióval nekünk sokkal jobban ízlett, de a feladatát a búzadara is ellátja. Fontos, hogy még melegen kerüljön fel a puding, hogy szépen el tudjuk simítani."
JÓ ÉTVÁGYAT!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Húsvéti sonkás kalács - Ahogy én szeretem...

Kép
Bevezető:   "Ez a recept nálunk abszolút kedvenc. Akkor készítem, ha valami igazán mutatós sós kalácsra vágyunk. A titka abban rejlik, hogy a húsvéti "hagyományos" ételek maradványaiból is elkészíthető, nagyon finom." Hozzávalók: 2 dl tej 25 g élesztő 1 egész tojás 1 tojás sárgája 420 g liszt 120 g vaj 1 tk cukor 2 tk só Töltelék: 4 főtt tojás 100 g sonka 120 g trappista sajt 1 tk mustár 200 g majonéz 50 g torma Ízlés szerint frissen őrölt szines bors Elkészítés: A tejet meglangyosítom, elkeverek benne 1 tk cukrot, 1 tk lisztet, belemorzsolom a friss élesztőt, felfuttatom. A lisztet és a sót beleszitálom egy kelesztőtálba, a felfuttatott élesztőhöz hozzáadom az egész tojást és a tojás sárgáját, jól összeverem. Elkezdem összedolgozni az alapanyagokat. Mikor már szépen összeállt, beleöntöm a felmelegített olvasztott vajat és addig gyúrom, amíg teljesen felveszi a vajat. Kiteszem a gyúródeszkára és addig gyúrom amíg szép fényes, és egynemű lesz, gömb alakúra formázom é...
További információk

Kis pizzák – Ahogy én szeretem

Kép
  Bevezető: "Mindenki szereti nálunk a pizzát. A kis pizzák titka abban rejlik, hogy eltér a "hagyományos" pizzától, de minden olyan tulajdonságot, amit szeretünk benne megjelenik itt is, egy kicsit még dekoratívabb, különleges formában.   Hozzávalók: 600 g liszt 25 g élesztő 1 db tojás 100 ml étolaj 200 ml meleg tej 200 ml meleg víz 1 ek cukor 1 tk só 1 db tojássárgája paradicsompüré, vagy ketchup 300 g trappista sajt ízlés szerint fűszernövények ízlés szerint sonka, szalámi, kolbász, gomba, hagyma   Elkészítés: Előkészítés:  A sajtot lereszeljük, a szeletelt sonkát csíkokra vágjuk, a szalámit kis kockákra, a kolbászt karikákra, a gombát vékonyra szeljük, a hagymát fél karikára vágjuk. Tehetünk több hozzávalót egy pizzába, de érdemes külön-külön megpirítani mindegyiket és így feltenni a pizza alapra. Sütés:  A lisztet szitáljuk keverőtálba, adjuk hozzá a tojást, az olajat, a meleg tejet ( ebben futtatjuk fel az élesztőt acukorral), a meleg vízet ( ezt több rész...
További információk

Sajtos pogácsa – Ahogy én szeretem

Kép
Bevezető: "A pogácsa igazi klasszikus sajtos, tepertős, túrós bármilyen nagyon finom tud lenni. Ez a sajtos pogácsa az egyik nagy kedvenc lett nálunk, könnyed, levegős tésztájával, ropogós sajttal.Unokáim imádják, sokszor készítem nekik."   Hozzávalók: 500 g liszt 30 g élesztő 1 tk cukor 2 db tojássárgája 250 g margarin 100 ml tej 175 ml tejföl 2 tk só 100 g trappista sajt 1 db tojássárgája a kenéshez   Elkészítés: Előkészítés:  A sajtot lereszeljük, az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított, cukros tejben. Sütés:  A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal és a sóval. Hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgákat és a cukros tejben felfuttatott élesztőt.Meleg helyen a kelesztőtálban, vagy ha az nincs keverőtálban letakarva kelesztjük a tésztát.  Lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk. Próbáljuk téglalap alakúra és meghajtogatjuk. A téglalap hosszú oldalát jobbról behajtjuk a tészta feléig, majd a másik oldalt is behajtjuk, ezután a rövid oldal is feléig hajtjuk először a fe...
További információk